I migliori taralli artigianali del Sud Italia

 Tradizione e qualità si incontrano per un'esperienza gustativa unica. Se sei un amante del tarallo tradizionale, che sia pugliese oppure napoletano qui troverai una selezione accurata di forni specializzati. Tra questi, spicca il Tarallo Bio dell'azienda Biolu, premiato dal Gambero Rosso. Da noi il tarallo è ormai un'autentica delizia gourmet impossibile non innamorarsene. Quali sono i migliori? Beh questo lo deciderai tu dopo averli provati tutti!

La ricetta dei taralli ha origini antiche, risalenti al 1400, quando una madre, con poche materie prime a disposizione, creò un impasto semplice con farina di grano duro, olio extravergine d'oliva, sale e vino bianco. Con il tempo, la ricetta si è evoluta con l'aggiunta di spezie come i semi di finocchio, per donare un sapore intenso. Se ti sei mai chiesto come si fanno i taralli artigianali, sappi che oltre alla cottura in forno, oggi vengono anche bolliti. Questo viene fatto almeno un giorno prima, per ottenere una croccantezza irresistibile.

 

Il termine "tarallo" potrebbe derivare dal latino "torrere" (tostare) o dal greco "daratos" (una sorta di pane). La loro caratteristica forma a ciambella non è solo estetica. I taralli venivano spesso infilati su una corda per facilitarne il trasporto e la conservazione durante le lunghe giornate dei contadini nei campi.

L'olio extravergine di oliva (EVO) è un ingrediente fondamentale nella ricetta dei taralli. Oltre a conferire loro un gusto ricco e aromatico, gli dona il caratteristico colore dorato. Questo rende i taralli friabili e dalla consistenza perfetta. Inoltre l'olio EVO, con le sue proprietà antiossidanti, non solo esalta il sapore dei taralli, ma ne migliora anche la qualità nutrizionale. 

I taralli artigianali sono incredibilmente versatili e possono essere gustati con diversi abbinamenti. Un'idea semplice ma gustosa è quella di servirli come antipasto insieme a una selezione di formaggi, olive e salumi. Inoltre si prestano bene anche come crostini per zuppe e insalate, aggiungendo una piacevole croccantezza. Per un abbinamento dolce-salato, prova i taralli con un bicchiere di vino rosso corposo o una birra artigianale. Questi abbinamenti esaltano i sapori semplici dei taralli, rendendoli perfetti per ogni occasione.

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Il Tarallo Premiato Gambero Rosso - Il Tarallo BioLu

I Taralli BioLu rappresentano l'eccellenza della tradizione pugliese e campana. Realizzati con materie prime di qualità tra cui grani antichi, in particolare farina di grano tenero 'Risciola', ed olio extravergine di oliva 'Ravece'. Ogni tarallo è frutto di un’attenta lavorazione artigianale, che preserva la tipicità di questo prodotto. La lavorazione è eseguita esclusivamente a mano, mentre l’essiccazione a basse temperature mantiene inalterati sapori e aromi. I cereali vengono poi macinati a pietra per produrre farine integrali e semi-integrali, utilizzate anche nella produzione della pasta.

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Taralli Mandorlati Napoletani

I Taralli Mandorlati sono una deliziosa reinterpretazione del celebre tarallo napoletano. Dal sapore unico e la sua consistenza croccante. Questa prelibatezza è il risultato di un'arte tramandata, che trova la sua massima espressione nelle abili mani degli artigiani della Evoluzioni di Grano, con sede ad Amorosi. Qui, la passione per la tradizione culinaria si fonde con un impegno costante verso l'eccellenza. Gli ingredienti freschi e attentamente selezionati, come la farina di grano locale e le mandorle tostate, conferiscono a questi taralli un sapore unico e irresistibile
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Taralli Multicereali

I nostri Taralli Multicereali rappresentano una golosa reinterpretazione dei taralli pugliesi. Realizzati con un mix di cereali selezionati e cotti in un forno a legna di MontecalvO. Offrono una croccantezza irresistibile e un sapore rustico, ricco e nutrito. Perfetti per uno spuntino sano e gustoso, racchiudono tutta la genuinità e l'amore per le cose buone. Molto apprezzati per il loro sapore autentico, grazie all'uso di materie prime di qualità.
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Taralli Cipolla e Uvetta

I Taralli Cipolla e Uvetta offrono un'esperienza gustativa nuova che combina armoniosamente sapori dolci e salati, creando un contrasto indimenticabile. Ogni tarallo è realizzato con ingredienti freschi e segue un processo artigianale che assicura la massima qualità. Prodotti dall'azienda Evoluzioni di Grano di Amorosi, che si distingue per il suo amore per le ricette tradizionali e la ricerca di ingredienti di qualità, questi taralli sono perfetti per una merenda innovativa e gustosa.
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I taralli pugliesi sono nati come un alimento semplice e pratico nella regione Puglia, nel sud Italia. La loro origine risale a tempi antichi, gli ingredienti base erano farina, olio d'oliva, vino bianco e sale. Questa semplicità ha reso i taralli un alimento quotidiano per i contadini, mentre la loro praticità e sapore li hanno resi popolari anche oltre la Puglia. Anche se nel corso del tempo la loro ricetta è stata arricchita con tante varianti, la loro essenza rustica è rimasta immutata.

I migliori taralli pugliesi sono quelli realizzati artigianalmente, noti come taralli pugliesi artigianali. Questi taralli si distinguono per l'uso di ingredienti di alta qualità, come l'olio extravergine di oliva e il vino bianco locale, e per i metodi di preparazione tradizionali che conferiscono loro un sapore autentico e una consistenza croccante.

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