Olio di Ravece: Eccellenza Irpina DOP dell'Extravergine di Oliva

Scopri l'olio Ravece, un olio extravergine di oliva DOP di origine tutta irpina. Questo prodotto ottenuto dalla varietà monocultivar Ravece, è rinomato per le sue caratteristiche organolettiche uniche. Valutato tra i migliori oli EVO al mondo, si distingue per il suo fruttato intenso e per un perfetto equilibrio tra amaro e piccante. Questo olio di categoria superiore, ottenuto direttamente dalle olive Ravece, è un vero e proprio tesoro della tradizione culinaria irpina. Prova subito l'Olio di Ravece. Eccellenza Irpina DOP dell'Extravergine di Oliva dai molteplici benefici. 

Aroma e Gusto
Aroma fruttato intenso con note di pomodoro verde, erbe aromatiche, e talvolta mela verde e carciofo. Presenta un sapore robusto e armonioso. Un perfetto equilibrio tra amaro e piccante.
Colore
Diverse variazioni dal verde intenso al giallo dorato, a seconda del periodo di raccolta e della maturazione delle olive
Ricchezza Nutrizionale
Ricco di antiossidanti, acidi grassi monoinsaturi e vitamine. Contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Migliora la salute della pelle e svolge un'azione anti-infiammatoria
In Cucina
Ideale per essere utilizzato a crudo, su insalate, bruschette, verdure grigliate e piatti di pesce. Ottimo per esaltare il sapore di piatti più semplici come verdure alla griglia,zuppe di legume.

Olio di Ravece e Origini Irpine. Una storia lunga 500 anni

La Valle dell’Ufita è una pittoresca località situata nel cuore dell’Irpinia, in Campania. Attraversata dal fiume Ufita, offre paesaggi mozzafiato e una ricca storia agricola. Famosa per la coltivazione di oliveti e vigneti, la Valle dell'Ufita produce alcuni dei migliori oli e vini della regione.

La zona è punteggiata da piccoli borghi medievali, ognuno con il proprio carattere unico e patrimonio culturale. Qui, tra le colline dell'Irpinia, ti immergerai in un vero e proprio viaggio nella vita rurale italiana.

Le olive Ravece vengono lavorate entro poche ore dalla raccolta utilizzando metodi di estrazione a freddo. Questo processo preserva i composti fenolici e gli antiossidanti, garantendo un olio extra vergine ricco di sapore e benefici per la salute.

Per scegliere un autentico Olio Ravece, è importante verificare l'etichetta e la denominazione di origine protetta (DOP).

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L'uso dell'olio risale a oltre 6000 anni fa, quando veniva utilizzato come unguento, medicinale e combustibile per le lampade. Greci e Romani hanno poi diffuso la coltivazione dell'olivo in tutto il Mediterraneo, rendendo l'Italia il principale produttore di olio d'oliva.

In Irpinia, l'olivicoltura ha prosperato durante l'era angioina e aragonese, consolidandosi definitivamente nell'Ottocento. Un'eccellenza irpina è l'olio di Ravece, prodotto da una varietà di oliva specifica. Le prime testimonianze di questa coltivazione risalgono al 1517 nel territorio di Ariano Irpino. Oggi questo olio è diventato uno dei simboli della dieta mediterranea. 

La coltivazione della cultivar Ravece e la produzione del relativo olio extravergine di oliva sono profondamente radicate nella cultura agricola della provincia di Avellino. Le condizioni climatiche e del terreno collinare e mite della zona favoriscono la crescita di olive di alta qualità.

L'olio Ravece ha ottenuto numerosi riconoscimenti e certificazioni di qualità, tra cui il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta), che garantisce l'autenticità e il legame con il territorio di origine. 

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Immergiti nella storia del nostro produttore di olio Ravece, un vero custode della tradizione e dell'eccellenza. Ogni giorno, con amore e cura, si dedica alla coltivazione e alla lavorazione delle olive, seguendo metodi antichi.

Gli uliveti sono coltivati con metodi sostenibili, rispettando l'ambiente e valorizzando la biodiversità. Le olive Ravece, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, garantiscono un prodotto di altissima qualità.

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