Pasta con Grano Antico Senatore Cappelli

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Il grano Cappelli cresce fino a un metro e ottanta di altezza e ha un forte sviluppo radicale, rendendolo perfetto per la coltivazione biologica. Questa varietà di grano, infatti, si adatta facilmente a diversi tipi di terreno. Dalla macinazione a pietra di questo grano si ottiene la pregiata farina Senatore Cappelli che si distingue per le sue qualità nutrizionali superiori e il suo sapore ricco e corposo.

La farina di grano duro Senatore Cappelli contiene percentuali elevate di proteine, amminoacidi, lipidi, vitamine del gruppo B, vitamina E e sali minerali. Grazie al suo basso livello di glutine, è facilmente digeribile e ha proprietà antinfiammatorie.

Stesse caratteristiche del suo cugino stretto, il grano antico Saragolla, noto anch'esso per la sua resistenza, adattabilità e ricchezza nutrizionale.

La pasta Senatore Cappelli, realizzata con questa varietà di grano antico, si presenta con un colore scuro e grana ruvida , questo tipo ti pasta mantiene inalterati il gusto intenso e le qualità nutrizionali del grano originale. La pasta di grani antichi Senatore Cappelli è apprezzata per la sua tenuta in cottura e il sapore ricco e deciso, ed è particolarmente indicata per chi cerca un'alternativa sana e gustosa alle varietà di grano moderne.

Scegliere prodotti a base di grano Senatore Cappelli è un modo per riscoprire e valorizzare le tradizioni culinarie italiane, sostenendo al contempo l'agricoltura locale e biologica.