Gesualdo è un comune italiano situato nella regione Campania, precisamente nella provincia di Avellino. Questo piccolo centro si trova nelle colline dell'Irpinia, un'area famosa per la sua ricca tradizione agricola e gastronomica.
Questo comune è conosciuto per le sue coltivazioni di sedano dai fusti alti e robusti e dal colore verde brillante.
Il sedano di Gesualdo e il sale prodotto fanno parte della cultura culinaria della zona e sono stati anche riconosciuti come presidi Slow Food. Questo perchè chi lo produce promuove pratiche agricole sostenibili che preservano questa varietà di sedano.
Molto conosciuto per il suo sapore distintivo e la cura per le fasi di raccolta e lavorazione, questa Varietà di Sale di Sedano è riconosciuta a livello internazionale grazie alla sua unicità e capacità di donare sapore con l'aggiunta minima del comune sale da cucina.
