Mangiare senza sale è diventato un tema molto discusso negli utlimi anni, questo perchè sempre più persone oggi si trovano a considerare l'idea di mangiare senza sale, spinte dalle preoccupazioni per la salute legate all'assunzione eccessiva di sodio. Tuttavia, è essenziale distinguere tra una riduzione moderata del sale da cucina e l'eliminazione totale dello stesso. La parola chiave qui è equilibrio.
Il sale, composto principalmente da sodio e cloruro, è essenziale per il corretto funzionamento del corpo umano. Svolge un ruolo fondamentale nella regolazione dell'equilibrio dei fluidi, nella trasmissione degli impulsi nervosi e nella contrazione muscolare. Senza un adeguato apporto di sodio, il corpo può incontrare una serie di problemi di salute.
