Farina di Saragolla Bio

La Farina di Saragolla appartenente alla famiglia del Khorasan (Kamut), ha una storia radicata nella Tradizione, questa antica varietà di grano duro viene ancora oggi coltivata nelle aree interne del Sannio in provincia di Benevento.

Lavorata e macinata a pietra secondo antichi metodi artigianali, le pratiche agricole con cui viene lavorata, promuovono una Coltura Sostenibile. Molto nota per la sua elevata percentuale di proteine e nutrienti, spesso considerata la scelta migliore rispetto ad altri tipi di farina si caratterizza per il suo sapore dolce, ideale per preparare dolci.

La Farina Saragolla, prodotta dall'azienda agricola Bio Lu, impegnata nella produzione di prodotti Bio, Locali a Km 0, racchiude il meglio delle coltivazioni di Gesualdo, Calvi e San Giorgio del Sannio.

La Farina Saragolla, rispetta i principi della natura bio artigianalelavorata in piccole quantità che rappresenta un approccio rispettoso nei confronti dell’ambiente e della salute umana, questo approccio consente un maggiore controllo sulla qualità e permette di preservare le tecniche culinarie tradizionali.