Ricotta Artigianale

La produzione della Ricotta è collegata alle popolazioni mediterranee che è legata alla lavorazione del siero del latte rimanente dalla produzione di formaggi a pasta dura, diventa parte integrante di molti piatti Tipici delle regioni del Sud.

Facendo cuocere il siero di latte di mucche allevate all'aperto in territori Irpini, si ottiene questo speciale formaggio dalla consistenza cremosa.

Questa ricotta è il risultato del lavoro dell'azienda Gocce D'Irpinia di Ariano Irpino che con esperienza decennale si occupa della produzione di formaggi Genuini, mantenendo vive le tradizioni casearie irpine.